Anda sedang mencari inspirasi resep Nastar Lumer (tapi kokoh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nastar Lumer (tapi kokoh) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nastar Lumer (tapi kokoh), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nastar Lumer (tapi kokoh) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nastar Lumer (tapi kokoh) adalah 3 toples 500 g. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Nastar Lumer (tapi kokoh) diperkirakan sekitar seharian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nastar Lumer (tapi kokoh) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nastar Lumer (tapi kokoh) memakai 20 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Source: @mbaiyya ( @cook_5970762 ) Jazaakillaahu khayran ya mbak ira resepnya.. semoga membawa berkah untuk kita semua.. aamiin.. Ini adalah resep nastar jualan saya ya bun.. sudah cocok sama resep ini, teksturnya kokoh tapi lumer.. dan insyaa Allaah aman dikirim keluar kota asalkan nastarnya ditata rapi dan benar benar rapat didalam toples (ketika toplesnya kita bolak balik, nastar tidak goyang/ berantakan).. Satu resep ini jadi 3 toples 500 gram yg ukuran standard (bukan biggy) atau 3 toples tinggi ukuran 750 ml..
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nastar Lumer (tapi kokoh):
- Bahan A:
- 180 gram mentega/ butter (saya 100 wijsm*n + 80 anch*r)
- 120 gram margarin (saya baker's m*x/ palm*a royal/ blueb*nd cnc)
- 90 gram gula halus (ayak)
- 3 butir kuning telur (sedang)
- .........................
- Bahan B:
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk fullcream (saya danc*w)
- (Ayak jadi satu)
- .........................
- Bahan C:
- 200 gram terigu protein rendah (saya kunci b*ru)
- 200 gram terigu protein sedang (saya segitiga b*ru)
- (Ayak juga jadi satu)
- .........................
- Olesan:
- 3 butir kuning telur (saya telur ayam negeri, ukuran sedang)
- 3 sdt minyak goreng
- 1,5 sdt creamer kental manis
Langkah-langkah untuk membuat Nastar Lumer (tapi kokoh)
1
Campur semua bahan olesan, aduk rata (jangan dikocok ya bun) kemudian disaring.. simpan didalam kulkas minimal 3 jam, supaya busanya hilang sehingga hasil olesannya bagus.
2
Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut.. kemudian masukkan kuning telur, kocok hingga rata (saya pakai spatula.. bisa juga pakai mixer, tapi hati hati overmix ya bun) masukkan kedalam kulkas sekitar 1 jam (atau mau langsung juga bisa)
3
Masukkan bahan B.. aduk rata dengan spatula.
4
Masukkan bahan C secara bertahap.. aduk rata pakai spatula sampai adonan kalis.. kemudian uleni sebentar pakai tangan sampai benar benar tercampur rata.
5
Siapkan loyang, alasi dengan baking paper (tidak perlu dioles)
6
Timbang adonan nastar @8 gram, taruh di loyang.. lakukan sampai adonan habis (saya jadi sekitar 110 - 118 butir)
7
Siapkan selai nanas yang sudah dibulat bulatkan @4 gram dan dalam kondisi beku, supaya gampang membentuknya.
8
Ambil satu adonan nastar.. pipihkan.. isi dengan selai.. bulatkan kembali.. kemudian tata didalam loyang..
9
Panggang suhu 150°C api atas bawah selama 25 - 30 menit (untuk otang api diputar sampai mentok kebawah.. jangan lupa putar dan pindah pindahkan loyangnya.. apalagi kalau sudah kecium bau wangi.. harus sering sering diintip ya bun..) Dinginkan..
10
Olesi dengan bahan olesan sampai rata 1 loyang, lalu ulangi 1x lagi mulai dari yg pertama kali dioles (jadi 2x oles).. Biarkan mengering (apabila dipegang tidak menempel ditangan).. kalau belum kering sudah dipanggang nanti hasilnya jadi beruntusan..
11
Panggang suhu 100°C selama 20 menit api atas bawah (hasilnya kuning kinclong).. Kalau mau golden brown lanjut panggang lagi api atas saja 10 - 20 menit suhu 100°C atau 5 - 10 menit suhu 150°C (hati hati gosong).. tergantung warna kecoklatan yang diinginkan.. (untuk otang taruh dirak tengah untuk nastar kinclong.. lanjut pindahkan ke rak paling atas untuk nastar golden brown.. jgn lupa sering diintip supaya tidak gosong)
12
Tunggu hingga benar benar dingin.. baru masukkan kedalam toples..
13
Note: 1. Suhu untuk panggang olesan sebaiknya suhu rendah ya bun.. supaya hasilnya bagus dan tidak retak.
14
2. Untuk telur saya pakai telur ayam negeri semua yg ukuran sedang, atau mau pakai telur omega jg boleh.. jangan lupa sebelum dipakai telur dicuci dahulu supaya tidak ada kotoran yg ikut masuk kedalam adonan kue nya.
15
3. Siapkan waktu yg banyak.. sabar yg banyak.. dan jg harus telaten ya bun.. kalau sekiranya sudah capek, sebaiknya ditinggal saja.. jangan dipaksain.. taruh sisa adonan dalam wadah tertutup dan masukkan kulkas..
16
Monggo bun.. silahkan dicoba ya.. dan semoga bermanfaat 😊
